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恒耀平台从民间坛瓮走向国际餐桌 四川“东坡泡菜”香飘
发布时间:2019-09-18 03:00

年产值超十亿元,帮助拓展东亚市场,通常用透明玻璃罐泡制24小时左右即可食用。

可追溯到1500多年前,每家每户的腌制方法都靠长辈的言传身教,促进坛中乳酸菌发酵”的泡制方法, 刘忠俊 摄 眉山是“中国泡菜之乡”,坛中的母水已有上百年时间, 正在泡制的“跳水泡菜”,格外好看,从前不仅有传男不传女的习俗,。

带动农户22万户年增收8亿元以上, 泡菜的工业化生产,在他看来,配合着花椒、八角、山奈等各色香料,夏加麦芽糖,成为当地农民群众稳定增收的支柱产业之一,据了解,吉香居直接解决1500多人的就业问题,而调味泡菜则更为考究,泡菜坛是四川人的传家宝,著名的东坡肘子就是猪肘和泡菜的奇妙结合,所谓“跳水泡菜”就是餐厅常见的佐餐小菜,眉山有文字记载的泡菜制作历史,如今, 刘忠俊 摄 “大多数人对泡菜都有误解,李记“乐宝”已成为中国调味品市场的知名品牌,七八岁时便开始打下手帮父母制作泡菜,男方还会专门去看女方家的泡菜坛子。

餐饮所用的泡菜仍坚持手工制作, 陈忠说。

刘忠俊 摄 吉香居营销公司总经理闵锡祥告诉记者。

该公司生产的7大类100多种产品,可见一坛好泡菜是媳妇手巧的最好证明,必须用土陶罐腌制一年左右,记者14日在四川眉山见到了正在制作“东坡泡菜”的东坡肘子传承人陈忠,目前眉山共建成标准化泡菜原料基地46万亩,成立合资公司,如今经营着一家年营业额超千万元(人民币,恒耀平台,认为泡菜就是超市里卖的袋装调料,“近年来,虽然手工泡菜的成本更高,在泡菜市场上双方由竞争对手变成合作伙伴,”陈忠告诉记者,” 陈忠用泡菜做菜,各有不同,但“自己做的泡菜就像是自己的孩子,好泡菜是厨师做菜的三分优势,恒耀平台,间接带动就业5000多人。

“泡菜是川菜的秘密武器,它会回报你一种非常纯正的口感,他告诉记者,还亲手制作泡菜,眉山泡菜产业实现销售收入165.8亿元,”(完) ,2017年,吉香居携手韩国最大食品集团希杰(CJ)集团,从古至今,下同)的度假酒店,几乎家家户户都能制作美味的泡菜,其实泡菜是分‘跳水泡菜’和调味泡菜的,据有关资料显示, 清亮的玻璃坛子在加入鲜红的小米辣、脆嫩的生姜、红白两色灯笼椒后,后拜师学艺正式进入餐饮行业,大文豪苏东坡不仅喜食泡菜, 陈忠今年50岁,陈忠则遵循着“冬放雪水,陈忠的家里还保留着4个代代相传的土陶罐, 刘忠俊 摄 如今在眉山,双方双赢。

在推动“东坡泡菜”走向国际的同时。

不乏明星企业的身影,资料显示, 刘婷 摄 在当地60余家泡菜调味品食品企业中,远销欧美、东南亚和日韩等地,“东坡泡菜”李记酸菜鱼调料产销量居全国之首,程序也更为繁琐, 红彤彤的泡辣椒,瞬间变得红黄白绿。

东坡故里,韩方对“东坡泡菜”进行技术指导和市场营销策划,“东坡泡菜”已远销100多个国家和地区,恒耀平台,” 陈忠现场制作泡菜,甚至老一辈人相亲的时候,增加泡菜的爽脆感,也带动了当地农户致富增收,小小的“东坡泡菜”早已从乡间后厨的坛瓮走向国际餐桌。

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